Të buta brenda dhe me kore të lehtë krokante, petullat janë një mëngjes tradicional që s’të zhgënjen kurrë. Me një shtresë gjalpi AOOS sapo dalin nga tigani, ato marrin një aromë që të çon direkt në kuzhinën e gjyshes.
Receta
Rendimenti
4 procione
Koha e Përgatitjes
10 minuta
Koha e Pjekjes
20 minuta
Koha Totale
Çfarë do të duhet?
Tas i madh
Peshqir kuzhine
Tigan i thellë
Përbërësit
500 g miell
1 lugë çaji maja e thatë
1 lugë çaji sheqer
½ lugë çaji kripë
300 ml ujë i ngrohtë
Vaj për skuqje
Gjalp AOOS për lyerje sipër
Instruksione
Përgatitja e brumit:
Në një tas të madh, përziejeni ujin me majanë dhe sheqerin. Lëreni për 5 minuta derisa të aktivizohet. Shtoni miellin dhe kripën dhe përziejeni derisa të krijohet një brumë i butë dhe pak ngjitës.
Pushimi:
Mbulojeni tasin me një pecetë dhe lëreni brumin të pushojë për 30 minuta në temperaturë ambienti.
Skuqja:
Ngrohni vajin në një tigan të thellë. Me duar të lagura, merrni nga pak brumë dhe hidhni me kujdes në vajin e nxehtë. Skuqini derisa të fryhen dhe të marrin ngjyrë të artë në të dyja anët.
Lyerja:
Sapo t’i nxirrni nga tigani, lyeni me gjalp AOOS të shkrirë sipër për shije të mrekullueshme.
Shërbimi:
Shërbehen të ngrohta, me djathë të bardhë, reçel, mjaltë apo thjesht kështu siç janë, të pamposhtura.
